Det fjerde måltid i LowCarbkassen var svinekoteletter m. spinatsalat, jordskokker, æbler og ristede mandler. Det var rigtig lækkert med jordskokker i salaten, de har en lækker sprødhed og nøddeagtig smag.
Retten blev LCHF'iseret med en flødesauce, hvor
panden (som koteletterne blev stegt på) blev kogt af med fløde, sennep og smagt
til med salt og peber.Ingredienser til aftenens middag var:
Der var to koteletter til min kæreste og en enkelt til mig. Det
passede mig fint. Faktisk endte jeg med at levne, da jeg ikke var så sulten, og
så var der til madpakken dagen efter. Der var desuden enormt meget salat,
nærmere til 5 personer, end til 2. Men det er jeg ret vild med, for det gør
madpakken nem at lave til dagen derpå.
